近海の魚介を知り尽くした魚屋で、その日水揚げされた中から厳選して仕入れしております。
海の幸をはじめとするこだわりの食材を使用した、浜松ならではの味覚をぜひお楽しみください。
遠州灘から三河湾で獲れた「天然のとらふぐ」を使用！
天然ものは、養殖と比べて身の弾力や歯ごたえ、味わい深さが格別です。
歯ごたえを感じられるふぐ刺し、熱々が美味しい唐揚げ、皮をさっと湯に通したしゃぶしゃぶ……味わいはどれも絶品。最後はとらふぐの旨味が染み込んだ雑炊をご堪能ください。
民宿松一の全てを詰め込んだプレミアムプラン♪伊勢海老はお造りで、鮑は蒸してお出しいたします。
うなぎの魅力と松一の味の勝負！新鮮なうなぎを調理直前に捌き、特製のタレと一緒に焼き上げます。
出来立ての美味しいタイミングでお召し上がりください。
低温調理でしっとり仕上げたステーキに自家製のソースと相性抜群です。
その他静岡県で獲れる海の幸を使ったお食事の内容となっております。
浜名湖といえばうなぎですが、6～9月は天然の鱧も楽しめます。
遠州灘で水揚げされた鱧の大部分は関西に流通しており、京料理では高級食材ですが、浜名湖ではお安く食べられます。
シンプルな調理法のため、素材の味と焼き方で味が大きく変わります。
うなぎ本来の美味しさを味わいたい方には、白焼きがおすすめ！
活はまぐりに化粧塩をして焼き上げた、本来の味を楽しめるシンプルなスタイル。
焼きたてのはまぐりの味を、ぜひご堪能ください。
6時間じっくりと煮込んだ鮎は骨まで食べれます。
甘じょっぱい味わいと鮎の旨味が口の中に広がっていきます。
低温調理された豚ロースのお肉を陶板でお好みの焼き加減でお召し上がりください。